Barres de céréales et de muesli
Manipulez vos ingrédients fragiles avec soin
Pour la production de chocolat et de barres de céréales, il faut mélanger différentes matières premières et matières sèches intermédiaires ainsi que des liquides visqueux. Les matières premières peuvent être d'origine naturelle, mais également des céréales extrudées. Gericke est le partenaire idéal pour alimenter en matières premières la ligne de dosage gravimétrique automatique et de mélange située en amont de la chaîne de conditionnement.
Prenez soin de vos ingrédients
Les installations de production actuelles sont entièrement automatisées, permettent de modifier les recettes avec souplesse et font preuve d'une grande fiabilité. En combinant le mélangeur en continu type GCM avec des doseurs à perte de poids, Gericke a créé une gamme performante d'équipements clés développés et fabriqués dans ses ateliers.
Les défis en matière de procédé sont difficiles à relever dans cette industrie: même les ingrédients collants comme les raisins secs doivent être dosés séparément de manière régulière. Les principaux ingrédients comme les morceaux de fruits, les flocons d'avoine, les céréales extrudées et divers liquides sont dosés en continu et mélangés en ligne dans un mélangeur en continu très compact de type GCM. Ce mélangeur peut atteindre des débits de 2000 kg/h et peut être équipé d’une double enveloppe pour réchauffage.
Facile à nettoyer
Gericke a acquis une expertise particulière qui lui permet de doser en continu des produits naturels comme les raisins secs comme s’il s’agissait de liquides. Pour cette application, des doseurs pondéraux, faciles à nettoyer, ont été développés.
Lors de la conception des produits, de l’élaboration du procédé client et de sa mise en œuvre en usine, Gericke accorde une attention particulière à la facilité de nettoyage. Tous les équipements peuvent être installés sur des châssis mobiles, ce qui permet un nettoyage dans une zone dédiée, sèche ou humide.
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