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Sucre gélifiant.

La fabrication continue de sucre gélifiant fait baisser considérablement les coûts de production.

Les mélangeurs hautes performances en continu tels que le GCM (Gericke Continuous Mixer) et le dosage fiable et précis des additifs grâce aux chariots de dosage différentiel Gericke ont permis de réaliser un progrès énorme dans la productivité et la qualité du sucre gélifiant. Cependant, les propriétés des additifs exigent la prise en compte de facteurs décisifs lors du dimensionnement de l'installation afin d'éviter les épaississements ou les déshomogénéisations.